Avi Joan

Joan Esmel des de ben petit va aprendre a elaborar escumosos seguint el mètode tradicional. El 1964, donada la seva experiència, comença elaborar les seves pròpies bombolles sota la casa familiar de Sant Sadurní d’Anoia

TRES GENERACIONS DEDICADES A LLARGUES CRIANCES D’ESCUMOSOS
Actualment el David Esmel i la seva filla Laia Esmel, segueixen elaborant caves que reposen com a mínim 24 mesos, amb un treball totalment artesanal seguint la tradició familiar.

CAVA ESMEL RESERVA I GRAN RESERVA, PERQUÈ TOTES LES BOMBOLLES NO SÓN IGUALS 
El que fa peculiar els caves Esmel a altres escumosos és pel licor d’expedició o dossage. En bótes que hi havia criat vi, ara hi envelleixen destil·lats de diferents procedències sent el SECRET FAMILIAR la mescla de l’equilibri perfecte de tots aquests, que li acabar de donar l’elegància els seus escumosos alhora d’addicionar-lo.